Наскільки апетитні гранули корму для домашніх тварин виготовляються на лінії сухого екструзування

Вибір сировини та розмір частинок

Смакові якості визначають задовго до того, як перша гранула покине матрицю. Сухий рецепт для домашніх тварин зазвичай поєднує свіже м’ясне борошно - борошно з птиці та яловиче борошно разом у кількості 25-35% - з цільними зернами, такими як коричневий рис і овес, у кількості 30-40%, а також овочевий порошок, наприклад моркву та шпинат. Будь-які інгредієнти, які мають пліснявою, затхлим запахом або пошкоджені комахами, відкидаються при споживанні, тому що жодна температура не усуває сторонні присмаки, які містять ці матеріали. Прийняту сировину подрібнюють до 0,5-1,0 мм. Більш тонкий помел збільшує площу поверхні, доступну для клейстеризації крохмалю, і надає гранулам більш гладку та делікатну текстуру, тоді як грубий помел залишає тверді частинки, які тварини сортують і залишають у мисці.

Змішування та рівномірний розподіл функціональних інгредієнтів

Омега-3 жирні кислоти та пробіотики дозуються в дуже низькій кількості, тому їх не додають безпосередньо до основної суміші. Спочатку їх попередньо -розбавляють носієм, таким як мальтодекстрин, а потім змішують у планетарному змішувачі протягом 8-10 хвилин. Цільовим показником прийнятності є коефіцієнт варіації нижче 10% для кожного мікроінгредієнта, що перевіряється шляхом відбору принаймні п’яти зразків із міксера та аналізу маркерної поживної речовини. Короткий час змішування залишає кишені концентрату, що може порушити споживання твариною; надмірне змішування дозволяє щільним мінералам осідати, а легким порошкам відокремлюватися.

Шнекова екструзія: температура, зсув і аромат

Температура екструзії для кормів для домашніх тварин зазвичай підтримується на рівні 90-100 C, навмисно нижчому, ніж діапазон 120-150 C, який використовується для водних кормів, щоб леткі ароматичні сполуки витримали процес. Матеріал транспортується шнеком у матрицю з індивідуальними профілями, а форми кісток і зірок є звичайними для закусок для собак. Механічний зсув, що виникає між шнеком і матрицею, ще більше підвищує місцеву температуру та запускає реакцію Майяра між відновлюючими цукрами й амінокислотами, утворюючи аромат смаженого,-схожого на барбекю, який стимулює споживання. Зони стовбура контролюються незалежно: попереднє кондиціонування близько 70-85 C, стиснення та дозування при 90-100 C, а головка матриці не має перевищувати, тому що суха лінія, яку тримають набагато вище 120 C, втрачає термочутливі вітаміни та життєздатні пробіотичні клітини.

Охолодження, сушіння та покриття поверхні

Гранули виходять з матриці при 80-90 C і повинні бути швидко охолоджені. Охолоджувач повітря знижує їх до 30-40 С протягом 10-15 хвилин. Повільніше охолодження підтримує серцевину теплою, дозволяє залишковій волозі мігрувати назад на поверхню та пом’якшує гранулу, що сприяє утворенню цвілі під час зберігання. Після охолодження жир або рідку смакову речовину наносять у вакуумній або барабанній машині для нанесення покриття, при цьому швидкість розпилення відповідає поглинальній здатності гранули, щоб поверхня залишалася сухою та не розмазувалася. Готові гранули висушують до приблизно 10-12% вологи, герметизують і зберігають подалі від вологого повітря.

Короткий огляд параметрів процесу

Часті запитання

Q:Чому екструдований корм для домашніх тварин холодніший, ніж корм для риб?
A: Смако-активні леткі речовини та пробіотичні культури чутливі до тепла. Тримання бочки при температурі 90-100 C розвиває аромат Майяра, одночасно обмежуючи втрати вітамінів і культури, тоді як водні корми, які оцінюють головним чином за стійкістю у воді та щільністю, зазвичай використовують при 120-150 C.

Q:До якого розміру необхідно подрібнити брагу?
A: 0,5-1,0 мм підходить для більшості сухих рецептів домашніх тварин. Нижче 0,5 мм затор стає пиловим і утворює мости в бункері, а вище 1,0 мм поверхня пелет стає шорсткою і падає прийом.

Q:Як підтвердити, що пробіотики розподілені рівномірно?
A: Попередньо-розбавте носієм, перемішайте протягом 8-10 хвилин у планетарному міксері, потім відберіть щонайменше п’ять взятих зразків із усієї партії та аналізуйте маркерний штам. Коефіцієнт варіації нижче 10% є звичайним критерієм вивільнення.

Q:Що викликає м’які гранули після охолодження?
A: Занадто короткий час охолодження, температура на виході все ще вище 40 C або забагато дрібних частинок переробляється. Подовжте час зберігання в охолоджувачі та ще раз перевірте ножі на наявність над-довгих гранул, які нерівномірно охолоджуються в серцевині.

Q:Які аналізи використовуються для готових пелет?
A: ISO 6496:1999 для вологи, ISO 5983-1:2005 для сирого протеїну за методом К’єльдаля, ISO 6865:2000 для сирої клітковини та ISO 2171 для золи, з довговічністю пелет, визначеною за лініями ASABE S269.4 та обмеженнями забруднюючих речовин, взятими з GB 13078-2017.